No inverno, a sopinha é sempre muito bem-vinda! Muitas vezes queremos inovar, mas acabamos sempre caindo na mesma sopa de legumes que temos em casa... Neste post colocamos algumas receitas diferentes e rápidas de sopas e cremes para aquecê-los de forma gostosa e original!
Sopa de batata doce
Ingreientes:
- 3 xícaras de chá de legumes (pode ser do próprio cozimento da batata)
- 3 batatas doces descascadas e em rodelas
- 1 xícara de chá de creme de leite fresco
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de salsa picada
Modo de fazer:
- Em uma panela coloque as batatas para cozinhar (com o caldo de legumes, ou somente com água)
- Depois que começar a ferver, deixar por mais 20 minutos
- Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e o sal e bata no liquidificador
- Volte para a panela e mexa em fogo brando
- Quando já estiver quente, adicione a salsa e sirva
Creme de queijo
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de lho picados
- 1 litro de leite
- 2 xícaras de chá de queijo meia-cura ralado
- 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 200g de queijo coalho picado em cubos
- Sal e salsa a gosto
Modo de fazer:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho
- Acrescente o leite, os queijos ralados e o sal e mexa até ferver
- Deixe esfriar e no liquidificador, coloque o amido de milho e a mistura e bata
- Leve novamente ao fogo e mexa até engrossar e desligue o fogo
- Em uma frigideira, doure os cubos de queijo coalho
- Jogue os cubos de queijo e a salsa por cima da mistura e sirva
Sopa de abóbora com cream cheese
Ingredientes:
- 500g de abóbora descascada e em cubos
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 1 colher e chá de gengibre picado
- 1/2 litro de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de cream cheese
Modo de fazer:
- Em uma panela, refogue a abóbora, a cebola e o gengibre no azeite
- Junte o caldo de legumes e deixe cozinhar até a abóbora desmanchar
- Deixe esfriar e bata tudo no liquidificador
- Volte para a panela e acrescente o cream cheese e sirva
Sopa de brócolis, queijo e amêndoas
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3 xícaras de chá de leite fervido
- 150g de requeijão
- 3 xícaras de chá de brócolis aferventados e picados
- 100g de lascas de amêndoas
- Sal e pimenta a gosto
Modo de fazer:
- Em uma panela, coloque a manteiga, cebola e a farinha, mexendo sempre, até dourar
- Adicione aos poucos o leite fervido e continue mexendo até engrossar
- Junte o requeijão, sal e pimenta e mexa bem
- Acrescente os brócolis
- Na hora de servir, salpique por cima as lascas de amêndoas e sirva
Esperamos que tenham gostado de nossas ideias gostosas para o inverno! Aproveitem e se aqueçam!