Esqueeeenta!

No inverno, a sopinha é sempre muito bem-vinda! Muitas vezes queremos inovar, mas acabamos sempre caindo na mesma sopa de legumes que temos em casa... Neste post colocamos algumas receitas diferentes e rápidas de sopas e cremes para aquecê-los de forma gostosa e original!

Sopa de batata doce

Ingreientes:

- 3 xícaras de chá de legumes (pode ser do próprio cozimento da batata)

- 3 batatas doces descascadas e em rodelas

- 1 xícara de chá de creme de leite fresco

- 1 colher de chá de sal

- 2 colheres de sopa de salsa picada

Modo de fazer:

- Em uma panela coloque as batatas para cozinhar (com o caldo de legumes, ou somente com água)

- Depois que começar a ferver, deixar por mais 20 minutos

- Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e o sal e bata no liquidificador

- Volte para a panela e mexa em fogo brando

- Quando já estiver quente, adicione a salsa e sirva

Creme de queijo

Ingredientes:

- 2 colheres de sopa de azeite

- 1 cebola picada

- 2 dentes de lho picados

- 1 litro de leite

- 2 xícaras de chá de queijo meia-cura ralado

- 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado

- 2 colheres de sopa de amido de milho

- 200g de queijo coalho picado em cubos

- Sal e salsa a gosto

Modo de fazer:

- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho

- Acrescente o leite, os queijos ralados e o sal e mexa até ferver

- Deixe esfriar e no liquidificador, coloque o amido de milho e a mistura e bata

- Leve novamente ao fogo e mexa até engrossar e desligue o fogo

- Em uma frigideira, doure os cubos de queijo coalho 

- Jogue os cubos de queijo e a salsa por cima da mistura e sirva

Sopa de abóbora com cream cheese

Ingredientes:

- 500g de abóbora descascada e em cubos

- 3 colheres de sopa de azeite

- 1 cebola picada

- 1 colher e chá de gengibre picado

- 1/2 litro de caldo de legumes 

- 2 colheres de sopa de cream cheese

Modo de fazer:

- Em uma panela, refogue a abóbora, a cebola e o gengibre no azeite

- Junte o caldo de legumes e deixe cozinhar até a abóbora desmanchar

- Deixe esfriar e bata tudo no liquidificador

- Volte para a panela e acrescente o cream cheese e sirva

Sopa de brócolis, queijo e amêndoas

Ingredientes:

- 2 colheres de sopa de manteiga

- 1 cebola picada

- 2 colheres de sopa de farinha de trigo

- 3 xícaras de chá de leite fervido

- 150g de requeijão

- 3 xícaras de chá de brócolis aferventados e picados

- 100g de lascas de amêndoas

- Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer:

- Em uma panela, coloque a manteiga, cebola e a farinha, mexendo sempre, até dourar

- Adicione aos poucos o leite fervido e continue mexendo até engrossar

- Junte o requeijão, sal e pimenta e mexa bem

- Acrescente os brócolis

- Na hora de servir, salpique por cima as lascas de amêndoas e sirva

Esperamos que tenham gostado de nossas ideias gostosas para o inverno! Aproveitem e se aqueçam!