Jantar de verão #1

Quem é que não abusa no fim de semana? Afinal de contas, é para relaxarmos e aproveitarmos ao máximo da pausa do trabalho e da rotina estressante e corrida da semana. E nada mais gostoso do que comer aquele docinho que você sonhou a semana inteira, ir à um rodízio de comida japonesa, comer uma pizza, ir no cinema e pedir um balde de pipoca, tomar refrigerante... enfim, os abusos de fim de semana mais que conhecidos por todos, e vamos combinar.. é uma delícia!

Mas sempre bate aquele pesinho na consciência? Não tem problema! Nós vamos dar dicas deliciosas e levinhas de receitas para você começar a semana saudável e se recuperar do fim de semana.

Esperamos que gostem!

Salmão com refogado de alho poró e uva passas

Ingredientes:

- 4 filés de salmão

- 3 colheres de sopa de azeite

- 3 xícaras de chá de alho poró em rodelas

- 5 colheres de sopa de uva passa

- sal e pimenta a gosto

Modo de fazer:

- Tempere o salmão com sal e pimenta a gosto e deixe repousando por 15 minutos

- Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue o alho poró

- Acrescente a uva passa e tempere com sal a gosto

- Despeje o alho poró e as uvas passas sobre o salmão

- Leve a forno médio (180º) até dourar

- Regue com azeite e sirva

Frango com cogumelos

Ingredientes:

- 8 filés de frango

- sal, pimenta e tomilho a gosto

- 1 xícara de chá de champignon em fatias

- 2 colheres de sopa de farinha de trigo

- 3 colheres de sopa de manteiga

- 1 cebola picada

- 1 dente de alho

- 1 talo de salsão picado

- 2 cenouras em cubos pequenos

- 1 1/2 copo de vinho branco

Modo de fazer:

- Temperar os filés com sal, pimenta e tomilho a gosto

- Rechear com metade dos cogumelos

- Enrolar e prender com palitos de dente

- Polvilhar com a farinha e alho e fritar

- Acrescente a cenoura, vinho branco e a outra metade dos cogumelos

- Cozinhe em fogo médio por 20 minutos e sirva

Bacalhau com legumes

Ingredientes:

- 4 pedaços de lombo de bacalhau

- 1 cebola em rodelas

- 8 tomatinhos cereja

- 12 rodelas de batata

- 8 azeitonas pretas

- 8 rodelas de pimentão amarelo

Modo de fazer:

- Corte o lombo em 4 pedaços grandes

- Cozinhe as rodelas de batata por 5 minutos e escorra

- Abra um pedaço grande de papel alumínio em uma superfície

- Coloque as rodelas de batata

- Por cima, coloque o bacalhau, a cebola, os tomates, as azeitonas e o pimentão

- Regue com azeite e feche o papelote vedando bem para não escapar os ingredientes

- Leve ao forno por 40 minutos, se necessário, deixe um pouco mais

- Esta receita rende 4 porções

Arroz integral com frango e legumes

Ingredientes:

- 2 colheres de sopa de cebola picada

- 1 colher de sopa de azeite

- 4 xícaras de chá de arroz integral cozido

- 1 lata de milho em conserva escorrido

- 1 xícara de chá de vagem em rodelas

- 2 xícaras de chá de brócolis

- 1 cenoura em rodelas

- 100g de cogumelos frescos

- 1 peito de frango sem osso e sem pele em cubos

- 1 colher de chá de manteiga

Modo de fazer:

- Numa panela, refogue a cebola no azeite

- Acrescente o milho, a vagem, os brócolis, a cenoura e o cogumelo e refogue

- Tempere o frango com sal

- Em uma frigideira, aqueça a manteiga em fogo médio e junte o frango

- Refogue até o frango ficar dourado e macio

- Junte os frangos e os legumes ao arroz e misture

- Polvilhe com salsa a gosto e sirva

Bom apetite!